主料:
鸡肉，
250克，
牛奶，
1杯，
盐，
少许，
胡椒粉，
少许蒜粉，1匙低筋面粉，
3匙，
淀粉，
1匙，
冰水，
3匙，
花生碎，
1小把，
食用油，
2杯
辅料:
麦芽糖，
2匙，
白糖，
1匙，
蜂蜜，
1匙，
韩式辣酱，
1.5匙，
酱油，
1.5匙，
辣椒粉，
1匙，
番茄酱，
1/2匙蒜粉，1/2匙韩式鸡米花的做法步骤
1.将鸡肉切成1.5厘米左右的小块，用牛奶浸泡一个小时以去除异味。
2.牛奶倒掉，用盐，胡椒粉和蒜粉调味。
3.面粉（3），淀粉（1），冰水（3）调成糊状。酱鸡肉投入面糊中，让面糊均匀裹在鸡肉表面。
4.中火将鸡肉炸熟，放置几分钟。
5.等鸡肉表面有些返潮，再次将其投入到油锅中炸第二遍，炸至表面金黄酥脆。
6.将所有调味料按比例搅拌均匀，加热，直到变稠。
7.将炸好的鸡肉放进锅中，让表面均匀裹上调味汁。
小窍门&温馨提示
＊用冰水调面糊可让炸衣更加酥脆。
＊调味汁加热时不要离开，以免糊锅。
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